Receta: frittata de brécol y pimiento morrón

Cuando se trata de platillos ricos, apetitosos y fáciles de preparar, nada supera a las frittatas. Esta receta es perfecta para el desayuno, el almuerzo o cualquier comida del día. Y lo que es mejor aún, está repleta de vegetales saludables que estimularán el sistema inmunitario y le ayudarán a mantener una sonrisa brillante y saludable.

¡Tenga en cuenta lo siguiente! Esta receta requiere una sartén de hierro fundido de tamaño mediano o grande, pero si no tiene una, puede usar cualquier sartén apta para horno o bandeja para hornear de tamaño similar.

¿Por qué este platillo es tan bueno para mí?

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    ¡La vitamina A que tienen los lácteos ayuda a proteger las córneas!

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    El pimiento morrón contiene vitamina C, que ayuda a reforzar el sistema inmunitario, mantener las encías saludables y prevenir las cataratas.

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    El brécol y los lácteos son ricos en calcio, para unos huesos y dientes fuertes.

                            

Ingredientes

8 huevos

⅟₄ de leche

2 tazas de crema agria

½ taza de queso cheddar rallado (ralle el queso usted mismo para obtener un sabor óptimo)

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta

2 cucharadas de mantequilla con sal (o use mantequilla sin sal y añada sal al gusto)

1 taza de brécol (congelado está bien si es más fácil; solo agréguelos a la sartén)

1 taza de espinaca (también puede ser congelada)

½ taza de pimiento morrón, cortado en cubitos

Preparación

1. Precaliente el horno a 350° F.

2. Bata los huevos y la leche en un tazón grande. Agregue y revuelva la crema agria, el queso, la sal y la pimienta.

3. Derrita la mantequilla en una sartén de hierro fundido a fuego medio. Si no tiene una sartén de hierro fundido, transfiera los vegetales a una bandeja para hornear después de cocinarlas en el siguiente paso.

4. Cocine el brécol, las espinacas y el pimiento morrón en la sartén hasta que empiecen a ablandarse. Retire la sartén del fuego y vierta la mezcla de huevo sobre los vegetales.

5. Coloque la sartén en el horno. Hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que el huevo esté sólido en el medio. Puede probar si el huevo está cocido al clavar un palillo o un cuchillo en la frittata. Si sale seco, la frittata está cocida.

6. Retire del horno y deje enfriar.

7. Corte en rebanadas, ¡y disfrute! La frittata se puede conservar en el refrigerador durante al menos unos días.